Pour 4 personnes / Cuisson 8 min / Préparation 15 min
Ingrédients :
- 4 truites de 250 grammes
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 2 cuillères à soupe de gros sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge
- Mélanger le gros sel et le thym dans une assiette plate
- Pratiquer de chaque côté et dans l’épaisseur des filets, des entailles obliques de 1/2 cm de profondeur
- Rouler les truites dans le mélange sel-thym-huile
- Les faire cuire de chaque côté environ 4 à 5 min jusqu’à ce que la peau devienne très brune
- Pour vérifier qu’elles sont cuites à point, tirez sur la nageoire dorsale : les arrêtes doivent se détacher facilement. Si elles résistent, poursuivez un peu la cuisson
- Rajoutez quelques gouttes de citron
Bon appétit
